Albtour 2023 – Tag 3

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Unser dritter Albtour-Tag ließ sich ganz entspannt an. Wir streunten den ganzen Tag durch das Alte Lager auf dem ehemaligen Truppenübungsplatz bei Münsingen. Heute sind in den ehemaligen Mannschaftsbaracken die Manufakturen des Albguts untergebracht. Und so besuchten wir „Flomax“, „Ausemländle“ und „Annegrets Welt“, und natürlich trafen wir auch Franz Tress, den Mann, der das gesamte Albgut erst möglich gemacht hat.

Im „Ausemländle“ in der ehemaligen Truppenunterkunft BT 21 durften wir kosten. Thymianöl und Holunderessig konkurrieren hier mit aromatischem Alb-Kräutersenf oder einem Mohn-Walnuss-Pesto. Stephan Pöhler lässt uns probieren, zunächst den Essig aus Schwarzer Johannisbeere. Pöhler verwendet den Saft der puren Früchte für seinen Essig. Rund 25 Liter Fruchtsaft braucht er um daraus einen Liter Essig herzustellen. Und die Frucht schmecken wir deutlich heraus. Selbst das Bier im Bier-Essig ist erkennbar.

Schräg gegenüber im  Bâtiment Troupe No 14, also der ehemaligen Truppenunterkunft BT 14, begrüßte uns Veronika Kraiser in ihrer Naturmode-Manufaktur „Flomax“. Die Wolle, aus der ihre kunterbunten oder naturfarbenen Jacken, Mäntel, Pullover oder Shirts gestrickt sind, stammt von den Schafen der schwäbischen Alb. Wir stürzen uns auch hier ins Probieren – und veranstalten fast so etwas wie eine kleine Modenschau. Zu guter Letzt verlassen viele von uns die Manufaktur mit einem schönen Stück – oder auch zweien.

Auf der Biosphärenallee im Bistro „Leib & Seele“ treffen wir den Macher des Albguts, Franz Tress und seine Frau Annegret. Franz Tress erzählte uns von all den Neuerungen auf seinem Areal. Etwa, dass das Heizungssystem für alle Manufakturen und die Unterkünfte im Albgut jetzt klimaneutral sein wird. Am Montag wird die Hackschnitzelanlage in Betrieb genommen. Dann heizt das Albgut nicht mehr mit Öl, wie bisher, sondern mit nachwachsenden Rohstoffen. Hinzugekommen ist außerdem ein neues Hotel im BT 7, und auch die Mannschaftsunterkunft im BT 9 soll bald schon ein Hotel sein.  In wunderschönen kleineren und größeren Zimmern, die auch barrierefrei für Rollstuhlfahrer:innen geeignet sind, können sich nun Gäste im Albgut einmieten. In einigen Jahren, so sinniert Tress, werden auch noch Ferienwohnungen hinzugekommen sein.

Nach dem Besuch des Hotels schauten wir auch noch bei „Annegrets Welt“ im BT 13 vorbei, die hier neben Kinderkleidchen und Spielzeug wunderschöne Hemden, Shirts und Jacken präsentiert. Und zu guter Letzt besuchten wir noch die Wiedereröffnung von „Es war einmal“ im BT 2. Valentino und Selina Fuchs haben hier ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Sie stöbern Möbel und Designobjekte aus den vergangenen Jahrzehnten auf. Hier findet sich alles, von der Bauhauslampe über den Nierentisch bis hin zum Sessel aus den 60ern. Wir wünschen viel Erfolg im großzügig neu gestalteten Bâtiment Troupe 2.